ボスケ農園ジャバニカ

ニカラグア　JAVA　ウォッシュド　ボスケ農園

中米におけるスペシャルティーコーヒーの生産国の中でも、独自の存在感を誇るニカラグア。同国でも随一の品質を産するヌエバ・セオビア県で、スペシャルティーコーヒーの盟主、ペラルタ・コーヒー社が経営する農園。その一つの農園である「エル・ボスケ」には、42ヘクタールの広さに優れた100％アラビカの品種を栽培しております。オクタビオ氏は新しい取り組みからのアプローチも欠かさず、安定して高い品質のコーヒーを送り出す、弊社としても高い信頼を寄せている生産者です。ニカラグアで独自の発展を遂げたJavanica種を、長年スペシャルティーコーヒーを生産する中で培ってきた経験と精製技術で丁寧にフルウォッシュに仕上げました。今回ご紹介のロットは、オルテス区画から収穫の後、48時間発酵を行っています。クリーンで明るい酸味や、紅茶、レモンのようなカップが特徴です。

農園について